Durante a ofic­ina de nutrição do inte­gral, desen­volvo várias ativi­dades com os alunos.

Com a tur­minha do mater­nal da Edu­cação Inte­gral, mon­ta­mos o jogo de encaixe dos ali­men­tos, cada cri­ança tinha que pegar uma fruta, falar o nome dela e encaixar no local ade­quado. As cri­anças ado­raram a atividade.

Cesta de encaixe das frutas

As cri­anças estão pre­stando muita atenção e ado­rando a atividade.

O ancaixe da melancia!

 

Com a tur­minha do infan­til da Edu­cação Inta­gral, jog­amos o bingo dos ali­men­tos. As cri­anças ficaram muito con­scen­tradas e rap­i­da­mente con­seguiram preencher toda a cartela do bingo. Foi a maior diversão.

Todos prepara­dos para o bingo dos alimentos!

Carte­las quase completas!!!

E o bingo continua…

 

 

Essa receita tam­bém foi elab­o­rada na Ofic­ina da EJA, e os alunos ado­raram, com­eram bastante!

Bis­coit­in­hos Saborosos

 

Ingre­di­entes

2 unidades de casca de goiaba

3 xícaras (chá) de far­inha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

3 col­heres (sopa) de margarina

 

Modo de preparo

Pique a casca da goiaba em tir­in­has e reserve. Numa vasilha, mis­ture a far­inha, o açú­car e a mar­ga­rina. Amasse até for­mar uma massa homogênea, mis­ture as cas­cas bem pic­a­das, molde os bis­coit­in­hos em for­mato arredondado e leve para assar em forno médio preaque­cido até dourar.

 

Dica: Fica ótimo acom­pan­hado de um chá de fru­tas (ALIMENTE-SE Bem…, 2006, p.24).

 

A pro­moção de práti­cas ali­menta­res saudáveis, com­ple­tas e vari­adas con­tribui tanto para o desen­volvi­mento ade­quado das pes­soas, bem como para a pre­venção e con­t­role de doenças. Porém, a aquisição de ali­men­tos ade­qua­dos ao con­sumo do nosso cotid­i­ano torna-se cada vez mais difí­cil, razão pela qual a ali­men­tação equi­li­brada nutri­cional­mente é uma das maiores pre­ocu­pações do nosso dia-a-dia.

Dessa forma, deve-se aproveitar tudo o que o ali­mento pode ofer­e­cer como fonte de nutri­entes e grande parte desses nutri­entes encontram-se nas cas­cas, fol­has, talos e sementes de fru­tas, legumes e ver­duras, partes que usual­mente são descar­tadas pela pop­u­lação, dev­ido ao hábito comum inad­e­quado e ao mero descon­hec­i­mento, o que gera um enorme des­perdí­cio de alimentos.

O aproveita­mento inte­gral dos ali­men­tos pos­sui como princí­pio a diver­si­dade de ali­men­tos, a com­ple­men­tação de refeições com alto valor nutri­tivo e, além disso, uma boa alter­na­tiva para reduzir o des­perdí­cio ali­men­tar domés­tico. Ou seja, o aproveita­mento inte­gral dos ali­men­tos favorece o alcance de uma ali­men­tação sadia, de qual­i­dade e de baixo custo, pois uti­liza as partes que geral­mente são desprezadas pela maio­ria da pop­u­lação, o que evita o desperdício.

Diante do exposto, justifica-se a relevân­cia da real­iza­ção desta ofic­ina para sen­si­bi­lizar na prática, os alunos da EJA acerca do con­sumo e preparo cor­reto dos ali­men­tos, em busca de mel­hor qual­i­dade de vida, e para desmisti­ficar algu­mas idéias errôneas divul­gadas sobre o aproveita­mento inte­gral dos ali­men­tos que favorece ape­nas o des­perdí­cio e pre­con­ceitos alimentares.

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  • A Ofic­ina da EJA acon­tece todas as quintas-feiras de 18h45min às 20h15min e os alunos estão se sur­preen­dendo com as receitas elaboradas!

Uma das receitas elab­o­radas foi Cro­quete de Carne com Talos, os alunos ado­raram, vejam as fotos:

Alunos da EJA preparando o cro­quete de carne com os talos de couve, acelga e salsinha.

Todos com a “mão na massa” preparando a receita.

Todos degu­s­tando com prazer o croquete.

Olha como ficou bonita a nossa receita!

 

 

 

 

Cro­quete de Carne com Talos

 

Ingre­di­entes

 

½ xícara (chá) de cebola picada

1 col­her (sopa) de óleo

250g de carne moída

2 xícaras (chá) de talos de verduras

1 xícara (chá) de tomate picado

Sal a gosto

Pimenta a gosto

3 col­heres (sopa) de far­inha de trigo

1 unidade de gema

¾ de xícara (chá) de leite

1 col­her (sopa) de salsa

2 col­heres (sopa) de far­inha de trigo

1 unidade de ovo

3 col­heres (sopa) de far­inha de rosca

1 xícara (chá) de óleo para fritar

 

Modo de preparo

 

Doure a cebola no óleo, acres­cente a carne moída e os talos. Refogue, mex­endo sem­pre, até secar. Acres­cente o tomate, o sal e a pimenta. Retire do fogo e acres­cente a far­inha de trigo e a gema dis­solvida no leite. Mexa bem. Volte ao fogo, mex­endo até soltar do fundo da pan­ela. Coloque a salsa e retire do fogo. Deixe esfriar um pouco e mod­ele os cro­quetes. Passe na far­inha de trigo, na clara batida e na far­inha de rosca. Frite em óleo quente.

 

Dica: Evite reaproveitar o óleo de frit­ura (ALIMENTE-SE Bem…, 2006, p.63).

 

Essa receita foi elab­o­rada na ofic­ina de Aproveita­mento Inte­gral de Ali­men­tos da EJA e foi o maior sucesso! Fica muito saborosa!

Stro­gonoff de Legumes

 

Ingre­di­entes                         

3 col­heres (sopa) de cebola picada

1 dente de alho

2 col­heres (sopa) de azeite

1 ½ xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente

5 xícaras (chá) de batata picada

2 xícaras (chá) de abo­brinha em tirinhas

1 xícara (chá) de vagem em tirinhas

1 xícara (chá) de cenoura em tirinhas

1 xícara (chá) água

1 tablete caldo de legumes

1 col­her (sopa) de salsa

Orégano a gosto

Noz-moscada a gosto

½ lata de creme de leite

1 col­her (sopa) de ketchup

Sal a gosto

 

Modo de preparo

Frite a cebola e o alho no azeite. Junte o tomate pic­ado, o caldo de legumes, os legumes e a água. Deixe coz­in­har até secar o caldo. Por último, acres­cente o restante dos tem­peros, o creme de leite e o ketchup. Ver­i­fique o sal. Sirva quente com arroz branco.

 

Dica: Rico em vit­a­m­ina A (ALIMENTE-SE Bem…, 2006, p.113).

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