No dia 26/03 preparamos mais 2 receitas óti­mas na nossa ofic­ina: Cro­quete de Carne com Talos para apren­der uma maneira de con­sumir todos os talos de ver­duras que estão na geladeira e Suco de casca de aba­caxi com hortelã.

Con­fi­ram as receitas!

Cro­quetes deliciosos!!!

Alu­nas degu­s­tando os cro­quetes de talos!!!

Receita de Cro­quete de Carne com Talos

Ingre­di­entes 

½ xícara (chá) de cebola picada

1 col­her (sopa) de óleo

250g de carne moída

2 xícaras (chá) de talos de verduras

1 xícara (chá) de tomate picado

Sal a gosto

Pimenta a gosto

3 col­heres (sopa) de far­inha de trigo

1 unidade de gema

¾ de xícara (chá) de leite

1 col­her (sopa) de salsa

2 col­heres (sopa) de far­inha de trigo

1 unidade de ovo

3 col­heres (sopa) de far­inha de rosca

1 xícara (chá) de óleo para fritar

Modo de preparo

Doure a cebola no óleo, acres­cente a carne moída e os talos. Refogue, mex­endo sem­pre, até secar. Acres­cente o tomate, o sal e a pimenta. Retire do fogo e acres­cente a far­inha de trigo e a gema dis­solvida no leite. Mexa bem. Volte ao fogo, mex­endo até soltar do fundo da pan­ela. Coloque a salsa e retire do fogo. Deixe esfriar um pouco e mod­ele os cro­quetes. Passe na far­inha de trigo, na clara batida e na far­inha de rosca. Frite em óleo quente.

Dica: Evite reaproveitar o óleo de fritura.

Receite de Suco de Casca de Aba­caxi com Hortelã

 Ingre­di­entes:

- 4 xícaras de chá de casca de abacaxi;

- 6 xícaras de chá de água;

- 4 col­heres de sopa de hortelã;

- 1 limão;

- 5 col­heres de sopa de açúcar.

Modo de fazer:

Bata no liq­uid­i­fi­cador as cas­cas de aba­caxi com água e a hort­elã. Coe, acres­cente o suco de limão e o açú­car. Sirva gelado.

 Dica: Uti­lize as cas­cas de aba­caxi bati­das e coadas para fazer um doce.

(ALIMENTE-SE BEM 300 receitas econômi­cas e nutri­ti­vas. SESI. 2006, p.63).

 

No dia 19/03, preparamos na ofic­ina mais duas receitas super inter­es­santes: Arroz Pri­mav­era e Brigadeiro de man­dioca. Vele a pena exper­i­men­tar! Depois que preparamos as receitas, os alunos me pre­sen­tearam com uma linda orquídea, em comem­o­ração ao meu aniver­sário. Fiquei muito feliz e agrade­cida por todo o carinho.

Alunos me pre­sen­te­ando com uma orquídea!!!

Receita de Arroz Primavera

Ingre­di­entes

2 xícaras (chá) de sal­sicha cozida

2 xícaras (chá) de abo­brinha picada

2 col­heres (sopa) de azeite

1 dente de alho picado

1 col­her (sopa) de cebola picada

5 xícaras (chá) de arroz cozido

1 unidade de ovo cozido

Col­orau a gosto

Modo de preparo

Pique a sal­sicha e reserve. Refogue a abo­brinha no azeite jun­ta­mente com o alho, a cebola e o col­orau. Junte o arroz, a abo­brinha, a sal­sicha e o ovo cozido pica­d­inho. Mis­ture bem e sirva.

Dica: A sal­sicha pode ser sub­sti­tuída por out­ros embutidos.

(ALIMENTE-SE BEM 300 receitas econômi­cas e nutri­ti­vas. SESI. 2006, p.88).

 

No ter­ceiro encon­tro da ofic­ina: “Aproveitar para não des­perdiçar”, real­izado no dia 12/03, foram elab­o­radas duas receitas, bolo de abo­brinha e bolo de casca de aba­caxi. O obje­tivo foi mostrar que os legumes não pre­cisam nec­es­sari­a­mente ser con­sum­i­dos ape­nas na sal­ada e que as cas­cas de fru­tas não pre­cisam ser jogadas no lixo, pois esses ali­men­tos podem ser acres­cen­ta­dos na massa de bolos e bis­coitos, ou em sucos, o que mel­hora bas­tante o valor nutri­cional da ali­men­tação diária. É uma boa estraté­gia para usar com as cri­anças e com aque­las pes­soas que pos­suem mais resistên­cia ao con­sumirem estes alimentos.

O bolo de abo­brinha foi um sucesso entre os alunos!

–Receitas de Bolo Nutri­tivo de Abobrinha

Ingre­di­entes:

Bolo Nutri­tivo de Abobrinha

2 xícaras de chá de abo­brinha verde picada;

3 ovos;

2 xícaras de chá de açú­car refinado;

1 xícara de chá de óleo;

3 xícaras de chá de far­inha de trigo;

1 col­her de sopa de canela em pó;

1 col­her de sopa de essên­cia de baunilha;

2 col­heres de sopa de granulado;

2 col­heres de sopa de fer­mento em pó;

½ xícara de chá de açú­car para polvilhar.

Modo de preparo:

Bata no liq­uid­i­fi­cador a abo­brinha, os ovos, o açú­car e o óleo. Em uma tigela, coloque a far­inha de trigo, a canela, a bau­nilha e a uva-passa e o gran­u­lado e despeje a massa. Mexa bem e acres­cente o fer­mento. Coloque em assadeira untada e enfar­in­hada. Asse em forno médio preaque­cido até dourar. Desen­forme e polvilhe com açúcar.

Dica: Pode-se sub­sti­tuir o gran­u­lado por uva-passa, nozes ou castanha.

(ALIMENTE-SE BEM 100 receitas econômi­cas e nutri­ti­vas. SESI. 2007, p.23).

–Receita do Bolo de Casca de Abacaxi

Ingre­di­entes:

Alunos degu­s­tando os dois bolos prepara­dos na oficina.

2 xícaras de chá de caldo de 1 abacaxi;

2 ovos;

2 xícaras de chá de açú­car refinado;

3 xícaras de chá de far­inha de trigo;

1 col­her de sopa de fer­mento em pó;

5 xícaras de água.

Modo de preparo:

Afer­vente a casca de aba­caxi com 5 xícaras de água, por 20 min­u­tos. Bata no liq­uid­i­fi­cador a casca, coe e reserve o caldo e o bagaço sep­a­rada­mente. Bata as claras em neve, mis­ture as gemas e con­tinue batendo. Mis­ture, aos poucos, o açú­car e a far­inha de trigo, sem parar de mexer. Acres­cente 2 xícaras do suco da casca e o fer­mento. Mis­ture bem. Asse em forma untada em forno mod­er­ado. Depois de assado, per­fure todo o bolo com um garfo, umedeça com o restante do caldo e, se preferir, coloque a casca como cobertura.

Dica: Aba­caxi é rico em fibras e vit­a­m­ina C.

(ALIMENTE-SE BEM 300 receitas econômi­cas e nutri­ti­vas. SESI. 2006, p.29)

 

No encon­tro dois da ofic­ina: “Aproveitar para não des­perdiçar”, real­izado no dia 05/03, foi elab­o­rado estro­gonofe de legumes e arroz branco de acom­pan­hamento. O obje­tivo foi mostrar que podemos fazer pratos muito saborosos e que sat­is­fazem o nosso apetite uti­lizando os legumes com casca, que estão sobrando na geladeira. A nutri­cionista ori­en­tou sobre a forma cor­reta de higi­en­iza­ção dos legumes antes do preparo da receita e ensi­nou que essa receita é rica em vit­a­m­ina A, impor­tante para as vis­tas, para a pele, para o cabelo e para as unhas.

*Antes de exper­i­menta­rem a receita, alguns alunos relataram que duvi­davam que tivesse o gosto bom, depois que com­eram, todos gostaram do sabor .

Con­fi­ram a receita!

–Receita de Estro­gonofe de Legumes               

Alunos da ofic­ina degu­s­tando o estro­gonofe de legumes.

Ingre­di­entes:

3 col­heres (sopa) de cebola picada

1 dente de alho

2 col­heres (sopa) de azeite

1 ½ xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente

5 xícaras (chá) de batata picada

2 xícaras (chá) de abo­brinha em tirinhas

1 xícara (chá) de vagem em tirinhas

1 xícara (chá) de cenoura em tirinhas

1 xícara (chá) água

1 tablete caldo de legumes

1 col­her (sopa) de salsa

Orégano a gosto

Noz-moscada a gosto

½ lata de creme de leite

1 col­her (sopa) de ketchup

Sal a gosto

Modo de preparo:

Frite a cebola e o alho no azeite. Junte o tomate pic­ado, o caldo de legumes, os legumes e a água. Deixe coz­in­har até secar o caldo. Por último, acres­cente o restante dos tem­peros, o creme de leite e o ketchup. Ver­i­fique o sal. Sirva quente com arroz branco.

Dica: Rico em vit­a­m­ina A.

(ALIMENTE-SE BEM 300 receitas econômi­cas e nutri­ti­vas. SESI. 2006, p.113).

 

No dia 26/02 demos iní­cio à ofic­ina: “Aproveitar para não Des­perdiçar”, para os alunos do 2º Ciclo da EJA do Colé­gio Imac­u­lada. A ofic­ina terá duração de 5 meses e tra­bal­hará o Aproveita­mento Inte­gral de Ali­men­tos, de forma prática e teórica, ensi­nando várias receitas econômi­cas, nutri­ti­vas e que aux­il­iam na diminuição do des­perdí­cio alimentar.

No primeiro encon­tro da ofic­ina, os alunos assi­naram o Termo de Con­sen­ti­mento Livre e Esclare­cido, con­cor­dando em par­tic­i­par da pesquisa. Em seguida foi apli­cado um ques­tionário para avaliar o con­hec­i­mento prévio dos alunos sobre o aproveita­mento inte­gral dos ali­men­tos e out­ros con­teú­dos impor­tantes que serão abor­da­dos na oficina.

Ainda nesse encon­tro foi real­izada uma dinâmica de lavagem das mãos, uti­lizando tinta guache, para os alunos ver­i­fi­carem a forma cor­reta de man­ter esse hábito de higiene tão impor­tante e que garante a segu­rança ali­men­tar durante o preparo dos alimentos.

Final­izando o primeiro dia de ativi­dades foi elab­o­rada uma receita de Suco da Horta, que serviu como estraté­gia de aque­c­i­mento, dando uma prévia do que será desen­volvido nos próx­i­mos encon­tros da oficina.

Não deixem de con­ferir as receitas, são um sucesso!!!

–Receita de Suco da Horta.

Ingre­di­entes:

2 xícaras (chá) de couve;

1 litro de água;

1 xícara (chá) de polpa de maracujá;

1 ½ xícara (chá) de açúcar;

½ xícara (chá) de suco de limão.

Modo de preparo:

Lave bem as fol­has de couve, pique-as, coloque no liq­uid­i­fi­cador e bata com água. Acres­cente a polpa de maracujá e bata rap­i­da­mente. Coe e junte os demais ingre­di­entes. Sirva bem gelado.

Dica: Boa fonte de vit­a­m­ina E.

(ALIMENTE-SE Bem 300 receitas econômi­cas e nutri­ti­vas. SESI. 2006, p.47).

 

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