No encon­tro nove, dia 30/04, o obje­tivo prin­ci­pal da ofic­ina “Aproveitar para não des­perdiçar” foi tra­bal­har a com­postagem, uma forma de reaproveitar os resí­duos de ali­men­tos que nor­mal­mente são joga­dos no lixo. Ou seja, uma ini­cia­tiva para diminuir o des­perdí­cio que tam­bém pode con­tribui para um meio ambi­ente mais sus­ten­tável. Foi pro­je­tado o vídeo “Com­postagem Domés­tica“ pro­duzido pela Reci­cloteca (Cen­tro de infor­mações sobre reci­clagem e meio ambi­ente) que está disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=S1zMDHiGJuU. Esse vídeo ensina e per­mite visu­alizar como a com­postagem pode ser feita. Em seguida, para reforçar as infor­mações, foi entregue e expli­cada uma car­tilha sim­ples sobre com­postagem, cujo título é “Com­postagem: O que? Como? E por quê? Nada se perde, tudo se trans­forma…” , disponível em: http://bioraizesnoevm.blogspot.com.br/2008/04/compostagem-nada-se-perde-tudo-se.html.Os alunos tiveram bas­tante inter­esse nes­sas ativi­dades, dis­seram que a visu­al­iza­ção do vídeo facil­i­tou o entendi­mento do processo de com­postagem e que levar a car­tilha para casa era uma forma de não esque­cerem o que foi mostrado no vídeo.

Alunos mostrando as car­til­has sobre compostagem!

Ainda nesse encon­tro foi preparado um patê de aba­cate que pode ser con­sum­ido com sal­gad­in­hos de milho. O obje­tivo foi ensi­nar que o aba­cate, fruta de alto valor nutri­cional, pode ser uti­lizado tam­bém em preparações sal­gadas. Os par­tic­i­pantes asso­cia­ram essa receita com uma receita mex­i­cana con­hecida, a gua­camole, pelo fato de tam­bém uti­lizar o abacate.

–Receita de Patê de Aba­cate e Sal­gad­inho de Milho.

Ingre­di­entes

Massa:

Patê de aba­cate com sal­gad­inho de milho

1 xícara (chá) de far­inha de milho

1 xícara (chá) de bagaço de milho

¼ xícara (chá) de água

Sal a gosto

Patê:

2 xícaras (chá) de abacate

½ unidade de limão

1 dente de alho

2 col­heres (sopa) de salsa

Sal a gosto

Modo de preparo

Mis­ture a far­inha de milho, o bagaço de milho, a água e o sal. Sove até for­mar uma massa homogênea. Com auxílio de um filme plás­tico, abra a massa com um rolo, coloque em forma untada e enfar­in­hada e corte no tamanho dese­jado. Asse em forno médio preaque­cido, por aprox­i­mada­mente 25 min­u­tos. Para o patê, amasse a polpa do aba­cate com um garfo, coloque o suco de limão e mexa bem. Acres­cente o alho espremido, a salsa e o sal. Mis­ture bem.

Dica: O aba­cate é a fruta que con­tém mais proteínas.

(ALIMENTE-SE BEM 300 receitas econômi­cas e nutri­ti­vas. SESI. 2006, p.47).

 

No dia 23/04, na ofic­ina “Aproveitar para não des­perdiçar” da EJA No foram elab­o­ra­dos: macar­rão ori­en­tal e suco vit­a­m­i­nado. Um dos obje­tivos desse encon­tro foi mostrar aos alunos que o macar­rão, ali­mento prático de fazer e muito apre­ci­ado por toda pop­u­lação, pode se tornar uma refeição mais nutri­tiva e saborosa, se a ele forem adi­ciona­dos legumes e condi­men­tos. A adição de legumes como: casca de berin­jela, cenoura e nabo ao macar­rão adi­ciona fibras, vit­a­m­i­nas e min­erais a esse ali­mento con­sti­tuído basi­ca­mente de car­boidrato. O preparo do suco vit­a­m­i­nado, con­sti­tuído de casca de aba­caxi, tomate maduro e açú­car, foi impor­tante para mostrar nova­mente que podemos incre­men­tar os sucos com legumes visando aumen­tar seu valor nutri­cional. O macar­rão ori­en­tal foi muito apre­ci­ado e os alunos acharam um pouco pare­cido com o macar­rão chinês Yak­isoba, pois uti­liza molho shoyu, molho inglês e açúcar.

Alunos da ofic­ina pron­tos para degustarem as receitas!!!

–Receita de Macar­rão Oriental

Ingre­di­entes

Macar­rão Oriental

2 col­heres (sopa) de azeite

½ xícara (chá) de cebola

400g de pernil suíno

2 col­heres (sopa) de shoyu

2 col­heres (sopa) de molho inglês

2 col­heres (sopa) de açúcar

Sal a gosto

Água o suficiente

1 col­her (sopa) de amido de milho

2 xícaras (chá) de casca de berinjela

1 xícara (chá) de cenoura ralada

1 xícara (chá) de nabo ralado

320g de macarrão

2 col­heres (sopa) de salsa.

Modo de preparo

Em uma pan­ela, aqueça o azeite, refogue a cebola e acres­cente o pernil, fritando-o até dourar. Junte os mol­hos e con­tinue mex­endo. Ver­i­fique o sal. Acres­cente água o sufi­ciente para for­mar um caldo e deixe coz­in­har. Junte o amido de milho dis­solvido em um pouco de água e mexa bem. À parte, corte a casca da berin­jela em tiras finas, rale a cenoura, o nabo e afervente-os até ficarem “al dente”. Reserve. Coz­inhe o macar­rão tam­bém “al dente”. Junte o molho a todos os ingre­di­entes, mexa cuida­dosa­mente e salpique salsa. Sirva quente.

Dica: Se dese­jar acres­cente acelga ou brócolis.

(ALIMENTE-SE Bem 300 receitas econômi­cas e nutri­ti­vas. SESI. 2006, p.74).

–Receita de Suco Vitaminado

Ingre­di­entes:

8 xícaras (chá) de casca de abacaxi;

1 litro de água;

4 xícaras (chá) de tomate maduro;

2 xícaras (chá) de açúcar.

Modo de preparo:

Lave com uma escov­inha o aba­caxi, descasque-os e reserve as cas­cas. À parte, coz­inhe os tomates, depois coloque-os no liq­uid­i­fi­cador com as cas­cas de aba­caxi, o açú­car e a água. Bata bem, coe e sirva bem gelado.

(ALIMENTE-SE BEM 300 receitas econômi­cas e nutri­ti­vas. SESI. 2006, p.49).

 

Esse ano esta­mos tra­bal­hando com o Pro­jeto: Ali­men­tação Saudável, com­para­ndo a qual­i­dade dos ali­men­tos que o mer­cado ofer­ece com os ali­men­tos nat­u­rais e anal­isando o hábito ali­men­tar do cotid­i­ano das cri­anças. As ativi­dades estão se desen­vol­vendo de forma teórica e prática, com a par­tic­i­pação de todas as crianças.

Preparamos a ativi­dade desven­dando rótu­los, ensi­nando para as cri­anças quais são os dados prin­ci­pais que pre­cisam ser obser­va­dos nas embal­a­gens, como data de val­i­dade e a tabela de valor nutri­cional dos pro­du­tos, obser­vando prin­ci­pal­mente o teor de sódio, de açú­car e gor­dura, pois são os mais prej­u­di­ci­ais para a saúde. Cada aluno trouxe de casa o rótulo de um ali­mento que tem o hábito de con­sumir e ten­tou explicá-lo para a turma, momento em que desco­bri­ram se o que estavam con­sumindo real­mente fazia bem para a saúde.

Tra­bal­hamos ainda um assunto muito impor­tante: meren­deiras saudáveis. Demon­stramos, através de vídeos e entre­vis­tas, que uma lancheira saudável deve con­ter sem­pre três itens: um líquido (suco nat­ural ou de polpa, iogurte, vit­a­m­ina ou água de coco), um ali­mento mais con­sis­tente (pão com queijo, bis­coito sim­ples ou bolo caseiro) e uma fruta. Pro­move­mos um con­curso da meren­deira mais saudável de cada turma, as cri­anças se envolveram bas­tante na ativi­dade e prepararam, com ajuda das famílias, lanches muito saborosos, nutri­tivos e criativos.

Con­curso da meren­deira saudável

Coru­jinha saudável, campeã do concurso!

 

 

Turma do 3ºB com os lanch­in­hos saudáveis.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Car­rinho de cor­rida e san­duíche de carinha

Turma do 1ºB par­tic­i­pando do concurso.

Lanche campeão do 3ºA, lin­dooo!!! 

 

 

Lau­r­inha a campeã do concurso

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Turma do 2ºA no concurso.

Tur­minha do 2ºA inve­sti­ram no concurso!

 

 

 

 

 

 

 

Lanches saudáveis e criativos!!!

Mais uma tur­minha par­tic­i­pando do con­curso e se divertindo.

 

 

 

 

 

 

coel­hin­hos saudáveis!!!

 

Tur­minha do 1ºA no concurso!!!

 

 

 

 

 

 

 

Alunos se dedicaram no concurso!!!

Rat­in­hos lin­dos feitos de pepino, queijo e bisnaguinha.

 

 

 

 

 

 

 

Mais lanch­in­hos nutri­tivos e divertidos.

Mais con­curso!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

No dia 16/04, na ofic­ina “Aproveitar para não des­perdiçar” da EJA foram elab­o­ra­dos: bis­coit­in­hos saborosos e refresco de casca de melão. Um dos obje­tivos deste encon­tro foi tra­bal­har o con­sumo da casca das fru­tas ori­en­tando que são ricas em fibras. As fibras são impor­tantes para o bom fun­ciona­mento intesti­nal, para man­ter a sen­sação de saciedade por mais tempo e para diminuir os níveis de coles­terol e de gli­cose san­guínea, o que ajuda a pre­venir algu­mas doenças como as car­dio­vas­cu­lares e o dia­betes. Os alunos acharam o bis­coit­inho muito prático de fazer e super saboroso tam­bém. E o refresco de casca de melão foi real­mente uma receita muito refres­cante e gostosa.

Alunos degu­s­tando os bis­coit­in­hos e o refresco de casca de melão

Deli­ciosos bis­coit­in­hos saborosos!!!

–Receita de Bis­coit­in­hos Saborosos

Ingre­di­entes

2 unidades de casca de goiaba

3 xícaras (chá) de far­inha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

3 col­heres (sopa) de margarina

Modo de preparo

Pique a casca da goiaba em tir­in­has e reserve. Numa vasilha, mis­ture a far­inha, o açú­car e a mar­ga­rina. Amasse até for­mar uma massa homogênea, mis­ture as cas­cas bem pic­a­das, molde os bis­coit­in­hos em for­mato arredondado e leve para assar em forno médio preaque­cido até dourar.

Dica: Fica ótimo acom­pan­hado de um chá de frutas.

(ALIMENTE-SE BEM 300 receitas econômi­cas e nutri­ti­vas. SESI. 2006, p.24).

–Receita de Refresco de Casca de Melão

Ingre­di­entes

4 xícaras (chá) de casca de melão

1 litrode água

1 xícara (chá de açúcar

2 unidades de limão

10 fol­has de hortelã

Modo de preparo

Afer­vente a casca do melão. Depois de cozida, escorra e reserve a água e as cas­cas sep­a­rada­mente. Coloque a água no liq­uid­i­fi­cador e com­plete até 1 litro. Coloque as cas­cas de melão, o açú­car, o suco do limão e a hort­elã. Bata bem, coe e sirva gelado.

Dica: O limão é boa fonte de potás­sio, que ajuda no estí­mulo dos impul­sos nervosos.

(ALIMENTE-SE BEM 300 receitas econômi­cas e nutri­ti­vas. SESI. 2006, p.45).

 

 

Na Ofic­ina de Nutrição, ini­ci­amos nos­sas ativi­dades pesando e medindo todos os alunos e cal­cu­lando o (IMC), Índice de Massa Cor­po­ral, para ver­i­fi­car­mos o estado nutri­cional esti­mado das crianças.

Pesando e medindo os alunos.

Cal­cu­lando o IMC. 

Preparamos no refeitório uma receita muito refres­cante: Milke shake saudável de morango. As cri­anças ado­raram o sabor e se diver­ti­ram ao beberem de canudinho.

Turma do mater­nal mostrando o seu milke shake.

Turma do Infan­til, se preparando para fazer o milke shake.

Alunos do Fun­da­men­tal tomando o milke shake. 

Para sim­bolizar a Pás­coa, elab­o­ramos uma receita difer­ente, porém deli­ciosa: Brigadeiro de Man­dioca. As cri­anças acharam estranho usar a man­dioca para fazer uma receita doce, porém,  depois de pronto, divertiram-se ao enro­lar os docin­hos e se deli­cia­ram com o seu sabor.

Cri­anças enrolando o brigadeiro de man­dioca.e pronto, divertiram-se ao enro­lar os docin­hos e se deli­cia­ram com o seu sabor.

Brigadeiro de mandioca.

 

 

 

 

 

 

 

 


 

A Edu­cação Nutri­cional em 2015 está desen­vol­vendo o Pro­jeto: Álbum de Cola­gens, con­hecendo a origem e os gru­pos de ali­men­tos da Pirâmide Ali­men­tar. A Pirâmide Ali­men­tar é com­posta por oito gru­pos de ali­men­tos: grupo dos car­boidratos grupo das fru­tas, grupo das hor­tal­iças, grupo do leite e deriva­dos, grupo das carnes e ovos, grupo do fei­jão e oleagi­nosas, grupo dos óleos e gor­duras, e o grupo dos açú­cares e doces. Em cada aula, esta­mos tra­bal­hando um desses gru­pos, a sua origem, sua função e a recomen­dação diária de con­sumo. Ao final da aula, as pro­fes­so­ras, algu­mas vezes com par­tic­i­pação das famílias, aux­il­iam as cri­anças a procu­rarem fig­uras dos ali­men­tos do grupo tra­bal­hado para recor­tar e colar no álbum de figurinha.

Tra­bal­hamos em sala, de forma lúdica, a importân­cia do con­sumo de car­boidratos, prin­ci­pal­mente dos ali­men­tos inte­grais, como pão, arroz, bis­coitos, cereais, pois são ricos em fibras. Ensi­namos a origem do pão, do macar­rão, da batata, da man­dioca e do arroz e lev­a­mos a batata e a man­dioca para as cri­anças sen­tirem o cheiro e a tex­tura. Rep­re­sen­tando esse grupo, uti­lizamos a far­inha de trigo e far­inha de aveia para preparar­mos, na Coz­inha Exper­i­men­tal, Bis­coit­in­hos Divertidos.

Tur­minha se divertindo e apren­dendo sobre os carboidratos!

As cri­anças ado­raram poder escol­her uma forminha para cor­tar os bis­coitos e sabore­aram com muita alegria.

Que delí­cia!!!

Tur­minha do mater­nal I comendo o biscoitinho!

Tra­bal­hamos, tam­bém em sala, a importân­cia do con­sumo de fru­tas. Ensi­namos que a maio­ria das fru­tas nascem nas árvores e apren­demos os nomes dessas árvores. Mon­ta­mos duas ces­tas de encaixe das fru­tas para as cri­anças con­hecerem os vários tipos de fru­tas que exis­tem, suas cores e for­matos. Foi uma ativi­dade muito inter­a­tiva. Rep­re­sen­tando o grupo das fru­tas, preparamos  Espet­inho de Fru­tas. Cada cri­ança mon­tou seu próprio espet­inho uti­lizando no mín­imo três fru­tas difer­entes, porém houve espet­inhos con­tendo até nove frutas.

Apren­dendo sobre as frutas!

Cri­anças preparadas para montarem seus espetinhos.

Espet­inho espe­cial, com todas as frutas.

Cri­anças se deli­ciando com os espetinhos!

 

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