O último encon­tro da ofic­ina “Aproveitar para não des­perdiçar” foi uti­lizado para fazer a avali­ação da ofic­ina através de um ques­tionário e de uma pequena entre­vista que os alunos respon­deram. Além da avali­ação dos livrin­hos de receitas con­fec­ciona­dos pelos alunos, durante todos os encon­tros da oficina.

Pos­te­ri­or­mente foi real­izada uma dinâmica do elo­gio que teve como obje­tivo estim­u­lar a autoes­tima dos alunos e foi um bom treina­mento para falar em público, e  ao final foi entregue um cartão de agradec­i­mento pela par­tic­i­pação dos alunos na oficina.

Os resul­ta­dos dos ques­tionários e entre­vis­tas mostraram que a ofic­ina indicam que a maio­ria dos par­tic­i­pantes apren­deram sobre vários con­teú­dos como: ali­men­tação saudável, redução do des­perdí­cio ali­men­tar, com­postagem domés­tica, valor nutri­cional, san­i­ti­za­ção dos ali­men­tos e for­mas de preparo dos ali­men­tos. Desmisti­ficaram alguns pre­con­ceitos ali­menta­res e cor­ri­gi­ram con­ceitos erra­dos que demon­straram ini­cial­mente, e dessa forma poderão uti­lizar esses ensi­na­men­tos em seu dia a dia para alcançarem mais saúde, qual­i­dade de vida e reduzirem o des­perdí­cio ali­men­tar doméstico.

Cartão de agradec­i­mento entregue no final da oficina.

Avali­ação dos livrin­hos de receitas!


 

O décimo quarto encon­tro da ofic­ina “Aproveitar para não des­perdiçar”, real­izado no dia 18/06 teve como obje­tivos estim­u­lar a autono­mia dos alunos no momento da escolha e do preparo das receitas; estim­u­lar o tra­balho em equipe e ver­i­ficar a apren­diza­gem. Nesse encon­tro a estru­tura das ativi­dades foi mod­i­fi­cada. Foram preparadas duas receitas uti­lizando o aproveita­mento inte­gral de alimentos(AIA) que os alunos sele­cionaram a par­tir de pesquisa em livros e da internet.

As receitas sele­cionadas pelos alunos foram torta sal­gada de casca de abób­ora com recheio de talos e lasanha fácil. A primeira receita uti­liza a casca da abób­ora moranga, além de talos de couve e de salsa. A segunda receita tem como ingre­di­ente prin­ci­pal o arroz cozido, ao invés de uti­lizar o macar­rão. As escol­has mostraram que os alunos apren­deram a importân­cia de aproveitar os ali­men­tos e mel­ho­rar o valor nutri­cional das refeições.

Ao final do preparo, as receitas foram apre­sen­tadas e ofer­e­ci­das a cinco pro­fes­sores e à coor­de­nadora do colé­gio que avaliaram e escol­heram a que mais gostaram.

–Receita de Lasanha Fácil

Ingre­di­entes:

Pro­fes­sores degu­s­tando as receitas preparadas pelos alunos da oficina.

2 col­heres (sopa) de óleo;

500g de carne moída;

1 col­her (sopa) de sal;

2 tomates picados;

1 xícara (chá) de talos;

2 latas de molho de tomate;

5 xícaras (chá) de arroz branco cozido;

3 xícaras (chá) de muçarela ralada;

100g de queijo parmesão ralado;

Óleo para untar.

Modo de preparo:

Em uma pan­ela aqueça o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e a carne e os talos, até secar toda a água. Adi­cione o sal, o tomate, o molho de tomate e coz­inhe em fogo baixo, mex­endo de vez em quando, por 10 min­u­tos. Em um refratário médio untado, inter­cale camadas de arroz branco, de recheio de carne e de muçarela, ter­mi­nando com uma camada de arroz. Cubra com queijo parmesão e leve ao forno médio, pré aque­cido, coberto com papel alumínio por 25 min­u­tos. Retire o papel e asse por mais 5 min­u­tos ou até gratinar.

–Receita de Torta sal­gada de casca de abób­ora com recheio de talos

Ingre­di­entes:

3 xícaras (chá) de far­inha de trigo;

3 ovos;

1 xícara (chá) de casca de abóbora;

1 xícara (chá) de talo de couve e salsa;

1 cenoura ralada;

250g de frango desfiado;

1/2 copo de óleo;

½ pacote de queijo ral­ado (50g);

1 cebola pequena;

1 dente de alho;

250 ml de leite;

Sal a gosto;

1 col­her (sobremesa) de fer­mento em pó

Modo de preparo:

Recheio: refogar a cebola, o alho, o frango des­fi­ado, os talos e a cenoura.

Massa: Colo­car os ovos, a casca de abób­ora, o óleo, o queijo ral­ado, o leite e o sal no liq­uid­i­fi­cador. Despe­jar a massa em uma vasilha e mis­tu­rar o trigo, o recheio e o fer­mento em pó. Levar ao forno por 30 min­u­tos em forma pre­vi­a­mente untada com mar­ga­rina ou óleo e far­inha de trigo.

 

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